5 Công Thức Cà Phê Lạnh Tại Nhà Đơn Giản – Giải Nhiệt Mùa Hè

Mùa hè oi bức đang đến gần, và không gì tuyệt vời hơn một ly cà phê lạnh sảng khoái ngay tại căn bếp của bạn. Thay vì tốn tiền ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế những thức uống thơm ngon, chất lượng với 5 công thức đa dạng sau đây. Từ cổ điển đến sáng tạo, hãy cùng khám phá và tìm ra công thức yêu thích của riêng mình!

1. Shakerato / Cà Phê Đá Lắc (Iced Coffee) Kiểu Ý

Một biểu tượng của mùa hè Việt Nam mang đến hương vị mạnh mẽ và sảng khoái tức thì

Công thức pha cà phê lạnh tại nhà

• Nguyên liệu (1 ly):

1. 1 shot espresso (khoảng 30ml) đậm đặc, để nguội.
2. 1-2 thìa cà phê đường
3.  Đá viên.
4. Bột ca cao hoặc vỏ chanh để trang trí (tùy chọn).

• Cách làm:

1.  Cho espresso, đường và 4-5 viên đá vào bình shaker (hoặc bình lắc có nắp kín).
2. Lắc mạnh tay trong 10-15 giây cho đến khi hỗn hợp lạnh và sánh bọt nhẹ.
3. Lọc qua rây để bỏ đá vụn (nếu thích), rót ra ly.
4. Có thể rắc chút bột ca cao lên trên để tăng thêm hương vị.

• Mẹo hay: Dùng cà phê pha phin đặc cũng rất ngon. Lắc với đá giúp cà phê nhanh lạnh mà không bị loãng quá nhanh.

2. Cappuccino Lạnh (Iced Cappuccino).

Phiên bản mát lạnh của ly cappuccino truyền thống, hoàn hảo cho những ai thích vị béo ngậy của sữa

• Nguyên liệu (1 ly):

1. 1 shot espresso (30ml), để nguội.
2. 100ml sữa tươi nguyên kem lạnh.
3. 50ml sữa tươi ít béo, đánh bọt nhẹ (dùng máy đánh sữa hoặc lọ lắc).
4. Đá viên.
5. Bột quế hoặc ca cao để trang trí.

• Cách làm:

1. Cho đá viên đầy ⅔ ly.
2. Rót sữa tươi nguyên kem lạnh vào trước.
3. Từ từ rót espresso đã nguội lên trên.
4. Nhẹ nhàng đổ lớp sữa đã đánh bọt lên bề mặt.
5. Rắc một chút bột ca cao hoặc quế lên trên để hoàn thiện.

• Mẹo hay: Để các tầng màu đẹp mắt, rót cà phê thật chậm qua muỗng inox đặt trên mặt ly.

3. Cà Phê Đá Pha Kiểu Mỹ (American Iced Coffee)

Đơn giản, thanh mát và dễ làm số lượng lớn, đây là lựa chọn hoàn hảo cho cả gia đình.

Công thức pha cà phê lạnh tại nhà

•  Nguyên liệu (2 ly):

1. 300ml cà phê phin hoặc cà phê máy đã nguội hẳn (có thể pha đặc hơn bình thường một chút).
2. 200ml sữa tươi lạnh (hoặc sữa hạt).
3. 2-3 thìa đường hoặc syrup tùy thích (caramel, vanilla).
4. Đá viên đầy ly.
5. Kem whipping (tùy chọn).

• Cách làm:

1. Cho đá viên đầy 2 ly cao.
2. Rót đều cà phê đã nguội vào mỗi ly.
3. Thêm sữa và đường/syrup, khuấy đều.
4. Có thể phủ lên trên một lớp kem whipping đánh bông và rưới thêm chút syrup để biến tấu.

• Mẹo hay: Làm sẵn cà phê đá đặc và bảo quản trong chai trong tủ lạnh, khi dùng chỉ cần rót ra ly và thêm đá, sữa.

4. Kem Cà Phê Đông Đặc (Coffee Granita)

Món giải khát lai giữa kem và đá bào, cực kỳ phổ biến vào mùa hè.

•  Nguyên liệu (4 phần):

1. 350ml espresso hoặc cà phê phin đặc, để nguội.
2. 80-100g đường (điều chỉnh theo khẩu vị).
3. 50ml kem whipping (tùy chọn).
4. Vỏ chanh (tùy chọn để tạo hương).

• Cách làm:

1. Hòa tan đường vào cà phê còn ấm. Có thể thêm vỏ chanh vào ngâm cho thơm rồi vớt ra.
2. Đổ hỗn hợp vào khay chịu nhiệt, dàn mỏng. Đặt vào ngăn đá.
3. Cứ 30-45 phút, lấy ra dùng nĩa cào nhẹ để tạo các tinh thể đá nhỏ. Lặp lại quy trình này 3-4 lần cho đến khi toàn bộ hỗn hợp đông thành các hạt đá bào mịn.
4. Xới granita ra ly, có thể rưới thêm chút kem whipping lên trên khi thưởng thức.

•  Mẹo hay: Quá trình cào đá rất quan trọng để có thành phẩm mịn, không bị đóng thành tảng.

5. Cold Brew Truyền Thống

Cold Brew được ủ lạnh trong thời gian dài, cho vị cà phê êm dịu, ít acid, ngọt hậu tự nhiên và có thể bảo quản vài ngày.

Công thức pha cà phê lạnh tại nhà

•  Nguyên liệu & Dụng cụ:

1.  100g cà phê hạt
2.  1 lít nước lọc ở nhiệt độ phòng.
3.  Bình thủy tinh có nắp, rây lọc hoặc túi vải lọc

•  Cách làm:

1. Cho bột cà phê đã xay vào bình. Từ từ đổ nước vào, khuấy đều để đảm bảo tất cả bột cà phê đều ướt.
2.  Đậy nắp và ngâm ở ngăn mát tủ lạnh từ 12-24 giờ.
3. Sau khi ủ, lọc hỗn hợp qua rây và túi vải thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn bã.
4. Thành phẩm là cà phê cô đặc (cold brew concentrate). Khi uống, pha loãng theo tỷ lệ 1 phần cà phê : 1-2 phần nước/sữa/đá tùy thích.

• Mẹo hay: Sử dụng cà phê hạt Arabica chất lượng cao, rang vừa sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon nhất. Bảo quản concentrate trong tủ lạnh được 3-5 ngày.

Lời Khuyên Vàng Khi Pha Cà Phê Lạnh Tại Nhà

• Chất lượng cà phê là chìa khóa: Vì cà phê lạnh thường không dùng nhiệt độ cao để chiết xuất, nên chọn loại cà phê hạt rang mới, chất lượng cao là yếu tố then chốt. Các loại cà phê hạt Arabica, rang vừa thường cho hương vị cân bằng và phù hợp nhất.
• Pha đặc hơn bình thường: Do sẽ được pha loãng với đá, hãy pha cà phê nền (espresso, phin) đậm đặc hơn khoảng 1.5 lần so với uống nóng.
• Dùng đá từ chính cà phê: Làm đá viên từ cà phê đã pha để khi tan, ly của bạn không bị nhạt đi.

Kết Luận

Với 5 công thức trên, bạn đã có một “thực đơn” cà phê lạnh phong phú để chiến đấu với cái nóng mùa hè. Hãy bắt đầu từ công thức đơn giản nhất như Shakerato hay Cà Phê Đá Kiểu Mỹ, sau đó thử thách với Cold Brew để cảm nhận trọn vẹn sự khác biệt.
Bạn muốn nguyên liệu chuẩn nhất? Mọi ly cà phê ngon đều bắt đầu từ hạt cà phê chất lượng. Khám phá bộ sưu tập cà phê hữu cơ, cà phê xay sẵn – The Organic Coffee  nơi cung cấp những sản phẩm được tuyển chọn kỹ lưỡng, phù hợp cho mọi cách pha chế, từ truyền thống đến hiện đại. Thử nghiệm và tìm ra hương vị hoàn hảo cho mùa hè của bạn!

Liên hệ The Organic Coffee – Chăm sóc khách hàng

• Zalo: 0937790747
• Dịch vụ: Cung cấp các sản phẩm cà phê rang xay chất lượng cao